Vorab zu empfehlen

Eingelegte gemischte Oliven
Frisch gebackene Laugenbrezel
Parmesan vom Stück mit dreierlei der Olive
Leichtes Kartoffel-Lauch Süppchen

Zurück zur Übersicht


Leicht und Lecker

Marinierte Rote Beete
mit gezupftem Büffelmozzarella, Feldsalat
gerösteten Kernen und Baquette

Beilagensalat
bunte Mischung von Blatt-und Rohkostsalaten
mit unserem Honig-Senf Dressing
 

Körtgens Vorspeisenteller
Linsensalat, Ecke von Quiche
Datteln im Speckmantel
kleine Suppe, hausgemachter Dip & Brot

 

Zurück zur Übersicht


Flammkuchen

Der Klassiker
mit Rahm, Speck und Zwiebeln

Winterlich
mit Ziegenkäse, Birnen, Rosmarinhonig, Walnüsse

Der wilde Flammkuchen,
mit Wildschinken, Champignon, Walnüsse, Cumberlandsauce und Petersilie

Zurück zur Übersicht


Winterliche Hauptspeisen

Hausgemachte Quiche
mit Wurzelgemüse dazu ein buntes Salatbouqet  -vegetarisch

Variation vom Edelfisch
auf winterlichem Gemüsebett mit Kartoffelstampf

Unsere Weinempfehlung
Rivaner trocken

Körtgen´s Döppekooche
nach altem Familienrezept
mit Würstchen und und Speck.
Dazu gibts Apfelmus

Rosa gebratene Entenbrust
mit Marktgemüse und Stampfkartoffeln

Weinempfehlung
Frühburgunder  trocken passt ideal mit seinen feinen Aromen

Wildgulasch aus heimischen Wäldern
mit hausgemachten Spätzle und Rotkohl


Unsere Klassiker

Winzerpfännchen
Ragout vom Schweinefilet und Bäckchen im Rieslingrahm mit frischen Champignons
dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat

Bauernrösti
mit Sion´s Räucherlachs, Honig-Senf Dillauce und gemischtem Salat

Eifler Jungbullenroastbeef 
kalt aufgeschnitten mit hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln
 
Steak vom Eifler Rinderrücken
auf sautiertem winterlichen Gemüsebett
dazu Ofenkartöffelchen
Unsere Weinempfehlung:
Frühburgunder trocken

Eifler Kartoffelpfanne
Bratkartoffel mit Blutwurst gebraten dazu gibts Apfelmus

Zurück zur Übersicht


Alles Käse

Käse-Genuss-Platte
Auswahl an verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten mit
Feigensenf und Landbrot

Parmesan vom Stück 
mit Dreierlei von der Olive, luftgetrockneter Salami und Landbrot
 
Zurück zur Übersicht


Der süße Abschluss

Gewürz- Schokoladencreme
mit Salz-Karamell Crunch

Parfait
von Mocca & weißer Schokolade

mit Grafschafter Quitten-Birnen Kompott

Hausgebackener Baumkuchen
mit Espresso

 

Zurück zur Übersicht


Hier finden Sie den passenden Wein zu unseren Speisen.