Vorab zu empfehlen

Eingelegte gemischte Oliven
Frisch gebackene Laugenbrezel
Parmesan vom Stück mit dreierlei der Olive
Spargel Süppchen mit Einlage

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Leicht und Lecker

Marinierte Rote Beete
mit gezupftem Büffelmozzarella, mit
Orangen-Fenchel Salat

Beilagensalat
bunte Mischung von Blatt-und Rohkostsalaten
mit unserem Honig-Senf Dressing
 

Körtgens Vorspeisenteller
Linsensalat, Ecke von Quiche
Frühlingsröllchen
kleine Suppe, hausgemachter Dip & Brot

 

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Flammkuchen

Der Klassiker
mit Rahm, Speck und Zwiebeln

Der Besondere
mit Tomate, Rucola, Parmesan und Seranoschinken

 

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Hauptspeisen im Frühling

Hausgemachte Quiche
mit Spargel und jungem Spinat dazu ein buntes Salatbouqet  -vegetarisch

Schollenfilet aus dem Ofen
 auf würzigem Cous Cous Salat mit Riesling-Buttersauce

Ahrtaler Lachsforelle
mit Ofenkartoffel und Frühlings Gemüse

Unsere Weinempfehlung zum Fisch
Rivaner trocken

Tafelspitz vom Eifler Rind
mit hausgemachter GRÜNER SAUCE dazu
Frühlingsgemüse und Kartoffeln

Weinempfehlung
Frühburgunder  trocken passt ideal mit seinen feinen würzigen Aromen

Bandnudeln
mit Erbsen, Lauch , in leichter Rahmsauce
dazu sautierte Kräuterseitlinge


Unsere Klassiker

Winzerpfännchen
Ragout vom Schweinefilet und Bäckchen im Rieslingrahm mit frischen Champignons
dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat

Bauernrösti
mit Sion´s Räucherlachs, Honig-Senf Dillauce und gemischtem Salat

Eifler Jungbullenroastbeef 
kalt aufgeschnitten mit hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln
 
Steak vom Eifler Rinderrücken
auf sautiertem  Gemüsebett
dazu Ofenkartöffelchen
Unsere Weinempfehlung:
Frühburgunder trocken

Eifler Kartoffelpfanne
Bratkartoffel mit Blutwurst gebraten dazu gibts Apfelmus

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Alles Käse

Käse-Genuss-Platte
Auswahl an verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten mit
Feigensenf und Landbrot

Parmesan vom Stück 
mit Dreierlei von der Olive, luftgetrockneter Salami und Landbrot
 
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Der süße Abschluss

Joghurt-Holunderblüten Mousse
mit Grüner Grütze

Rhabarber Crumble
mit Vanilleeis

Hausgebackener Limonenkuchen
mit Espresso

 

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Hier finden Sie den passenden Wein zu unseren Speisen.